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Ces fours permettront
à la plateforme référentielle de fumage de produits halieutiques d’UGFETRAFO d’améliorer
leur mode de fumage traditionnel, qui est souvent source de maladies graves
comme le cancer et détruit l’environnement. Aussi favorise-t-il la formation
des dépôts de particules toxiques provenant de la fumée sur les produits,
notamment les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
« L’utilisation de ces fours améliorés Chorkor et Banda construits aux
femmes, vise plusieurs objectifs tant sanitaires que de protection de
l’environnement », apprend-on de la cellule de
communication du PASA.
Selon la
cellule de communication du PASA, les fours améliorés protègent entre autres les
fumeuses contre la fumée.
« Ces fours vont protéger les fumeuses contre la fumée qui occasionne
les maladies des yeux et les maladies pulmonaires grâce aux couvercles et
aux portions que disposent les fours, maintenir la chaleur au four grâce aux
briques de terre stabilisée, protéger l’environnement contre les pollutions,
utiliser rationnellement le combustible afin d’éviter les déforestations
anarchiques », a-t-elle expliqué.
Les fours
améliorés permettront également de réduire les pertes post capture (perte de
poisson l’or du fumage), produire le poisson fumé en grande quantité en un
temps record, produire du poisson fumé de bonne qualité sanitaire en respectant
les bonnes pratiques.
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